Se cerchi un piatto cremoso e ricco di sapore, prova le lasagne gorgonzola e patate, una combinazione perfetta di delicatezza e gusto deciso. Questa ricetta lasagne verdi con patate e gorgonzola è ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale.
La morbidezza delle patate si unisce al sapore intenso del gorgonzola, creando un piatto dal carattere unico e irresistibile. Seguendo questa ricetta, preparare le lasagne gorgonzola e patate diventa semplice e veloce, con un risultato sempre sorprendente.
Difficoltà
Facile
Dosi per
4 persone
Preparazione
60 minuti
Cottura
25 minuti
Gli ingredienti delle lasagne verdi con patate e gorgonzola
- 300 g di pasta verde per lasagne
- 250 g di besciamella
- 300 g di patate
- 250 g di gorgonzola dolce
- 6 cucchiai di parmigiano
- 30 g di burro
- noce moscata
- sale
Lasagne verdi: la ricetta
• Lessa le patate per 40 minuti, spellale e schiacciale con lo schiacciapatate. Sala e insaporisci con una grattugiata di noce moscata.
• Scotta la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, quindi scolala e asciugala su un canovaccio.
• Stendi sul fondo di una pirofila da forno un po’ di besciamella, ricopri con la pasta verde, farcisci con uno strato di patate e dei fiocchetti di gorgonzola. Stendi altra besciamella e spolverizza con parmigiano grattugiato.
• Ripeti l’operazione per altri due strati e termina con la pasta. Distribuisci sulla superficie la besciamella rimanente, altro gorgonzola, il burro e abbondante parmigiano grattugiato.
• Cuoci in forno le lasagne gorgonzola e patate a 180°C per 25 minuti.
Come fare la pasta per le lasagne verdi in casa
Puoi preparare le lasagne gorgonzola e patate sia con la pasta fresca classica che con la pasta verde per avere un tocco di gusto e colore in più.
Prepara la pasta verde per le lasagne lessando 100 g di spinaci per 4 minuti. Strizzali bene e frullali in un mixer con 1 uovo grande e 1 cucchiaio d’acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Impasta quindi 150 g di farina bianca 00 con il composto di spinaci e lavora energicamente fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico. Fallo riposare avvolto nella pellicola trasparente in frigorifero per 1 ora.
Puoi quindi stenderlo in una sfoglia sottile con la macchina sfogliatrice o il mattarello, da cui ricavare infine le lasagne tagliando dei rettangoli di 10x15 cm con un coltello.
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